APF Valtellina continua il proprio impegno nel fornire esperienze formative che integrano l’insegnamento tradizionale con il confronto diretto con altre realtà scolastiche e professionali. Dal 15 al 19 dicembre, una delegazione dell’Istituto, composta da studenti del quarto anno degli indirizzi Acconciatura, Estetica, Pasticceria e Sala bar di Sondalo, accompagnata dai professori Erica Barbesta e Vassilios Grammenidis, si trova in Sicilia per uno scambio formativo con l’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e Turistici ‘Rocco Chinnici’ di Nicolosi (CT). Questa scuola partner condivide con APF Valtellina una visione educativa focalizzata sulla qualità, sulla pratica e sulla valorizzazione del territorio.
Un’opportunità di crescita
Lo scambio rappresenta una preziosa opportunità di crescita per gli studenti coinvolti, che possono immergersi in un contesto geografico, culturale ed enogastronomico molto diverso dalla Valtellina, confrontando competenze, metodi di lavoro e tradizioni.
Il programma è iniziato lunedì 15 dicembre con l’arrivo in Sicilia e la sistemazione in hotel a Biancavilla, seguita da una prima visita alla città, che ha incluso il museo, Villa delle Favare e la Chiesa Madre. In serata, gli studenti di APF Valtellina sono stati accolti presso l’IPSSAT ‘Rocco Chinnici’ per una cena conviviale, segnando il primo incontro con studenti e docenti della scuola ospitante.
La giornata di martedì 16 dicembre è stata dedicata alla scoperta di alcune delle località più emblematiche del territorio: l’Isola Bella, Taormina e i suoi locali tipici. Nel pomeriggio, il gruppo ha visitato ‘La Capinera’, ristorante dello chef stellato Pietro D’Agostino, entrando in contatto con un’eccellenza della ristorazione siciliana.
Mercoledì 17 dicembre ha visto gli studenti approfondire la gastronomia locale: visita al Picciolo Etna Golf Resort, con focus su SPA e ristorazione, e spostamento a Bronte per conoscere l’azienda Villaleta dei fratelli Romano e partecipare a una degustazione di olio e pistacchio di Bronte, simboli dell’eccellenza agroalimentare locale. Nel pomeriggio, la visita è proseguita all’azienda Criscenti, specializzata nella produzione di panettoni e dolci al pistacchio e nocciole, seguito da un momento di auguri natalizi con la comunità scolastica siciliana, culminato in una cena istituzionale, occasione ufficiale di incontro e confronto tra le due scuole gemellate.
Il programma proseguirà giovedì 18 dicembre con la visita a Catania, includendo il mercato storico della Pescheria e il Duomo di Sant’Agata, per poi concludere l’esperienza con un pranzo libero dedicato allo street food cittadino.
La giornata finale, venerdì 19 dicembre, prevede la visita all’azienda Consoli di Adrano, prima del rientro in Valtellina.
Un progetto di scambio formativo
Questo scambio formativo si inserisce in un contesto più ampio di collaborazioni e gemellaggi che APF Valtellina promuove con istituti italiani e internazionali, mirando a offrire agli studenti esperienze che arricchiscano non solo il loro bagaglio tecnico-professionale, ma anche quello culturale e umano. Il confronto con coetanei di altre regioni, la conoscenza diretta delle filiere produttive locali e il contatto con realtà di eccellenza sono strumenti fondamentali per formare professionisti consapevoli, aperti e pronti a entrare nel mondo del lavoro.
Attraverso iniziative come lo scambio con l’IPSSAT ‘Rocco Chinnici’ di Nicolosi, APF Valtellina riafferma il proprio ruolo di polo di formazione professionale attento alla qualità, al territorio e alla crescita degli studenti, investendo in esperienze che lasciano un segno duraturo nel loro percorso formativo e personale.
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