La Sagra del Cornàt ha registrato un’ottima affluenza anche quest’anno, sabato 27 giugno, riportando a Sondalo i sapori autentici della tradizione valtellinese. La manifestazione, giunta alla sua undicesima edizione e ospitata nella tensostruttura della Cittadella dello Sport, ha visto la partecipazione di oltre 1.000 persone, complice il bel tempo. I cornàt, preparati al momento con cura da oltre 40 volontari delle associazioni Sgangherati Giovani Frontale, Gruppo Alpini Sondalo, Cognate e Gruppo Fiadarde di Grosio, sono stati i veri protagonisti della serata. Il piatto salato ha offerto il tradizionale cornàt in padela con patate, tipico di Frontale, accompagnato dalla Fiadarda, salumi e formaggi locali. Per il dolce, il pubblico ha potuto gustare il cornàt con mele e la novità dell’edizione 2026: la Fugascia con uvette, servita con crema di castagne selvatiche e composta di mirtilli di Butega Valtellina. A completare l’esperienza gastronomica, tre birre artigianali valtellinesi Revertis del Birrificio Gaia, tra cui una speciale birra alla segale, sono state selezionate per esaltare i sapori della tradizione.
Intrattenimento e attività
La serata è stata animata dalla musica di Livia e ha offerto uno spazio dedicato ai più piccoli. L’area dei giochi in legno tradizionali, realizzata in collaborazione con l’Associazione Amici della Croce di Campiano di Grosotto, ha permesso ai bambini di riscoprire divertimenti di un tempo. I laboratori creativi di Elena Pedranzini, intitolati ‘Tra fantasia e tradizione, ogni piatto ha qualcosa da raccontare’, hanno coinvolto i partecipanti in attività di manualità e tradizione. Il successo della manifestazione è stato possibile grazie al prezioso lavoro di circa quaranta volontari, attivi tra cucina, bar, distribuzione e accoglienza. Grazie a una migliore organizzazione rispetto alle edizioni precedenti, la preparazione dei cornàt ha ridotto notevolmente i tempi di attesa, garantendo un servizio più efficiente. “L’apprezzamento per i nostri piatti e la voglia di stare insieme hanno ripagato ogni sforzo fatto dietro le quinte” ha dichiarato la presidente Alexandra Ricetti.