Giovedì 16 aprile, la sala al piano terra di Villa del Sorriso a Bormio ha accolto la presentazione del Progetto Benessere & Libro Coesistenza a tavola. Questo evento ha rappresentato un’importante occasione per esplorare il connubio tra territorio, natura, gastronomia e cultura, offrendo un percorso sensoriale di benessere. Il presidente della RSA Villa del Sorriso, Arrigo Canclini, ha aperto la serata, dando la parola alla vicedirettore Alessandra Marella, che ha illustrato i dettagli del Progetto, sostenuto da Fondazione Pro Valtellina, Oltre la Scuola, Villa del Sorriso e Parco Nazionale dello Stelvio.
Il libro e il suo significato
Durante l’aperitivo, aperto alla comunità, sono stati presentati gli spazi di cura di Villa del Sorriso, tra cui l’arte terapia, che consente agli ospiti di ammirare i quadri ispirati al Parco dello Stelvio, e la Pet Therapy, insieme a numerosi spettacoli e conferenze già realizzati.
Sabina Colturi ha presentato il libro Coesistenza a tavola – Parco Nazionale dello Stelvio, un viaggio tra scienza e gusto, frutto della collaborazione con gli istituti alberghieri di Ponte di Legno (CFP Zanardelli), Sondalo (APF-Valtellina) e Alberti di Bormio. Il libro si propone di “tradurre la scienza del Parco, la sua natura e le sfide ambientali attuali, in un viaggio culinario che rappresenti in modo unico e originale queste montagne, le loro peculiarità e unicità”. Dalle tre fasce altitudinali della montagna – alta quota, prateria alpina e bosco – sono stati creati diversi menù e cocktails, splendidamente descritti e fotografati nel volume. Per l’occasione, gli ospiti hanno potuto gustare il cocktail Villa del Sorriso.