APF Valtellina ha annunciato il ritorno di Students’ Creative Food – International Contest, dopo il successo della prima edizione. La competizione, dedicata ai giovani talenti della cucina, pasticceria, sala e bar, si svolgerà dal 17 al 21 marzo 2026, attirando squadre di studenti da scuole e accademie alberghiere europee ed extraeuropee. Questo evento rappresenta un’importante opportunità di confronto formativo.
Un’opportunità di crescita per i partecipanti
Students’ Creative Food si propone di trasformare la competizione in un’esperienza di crescita reale. I partecipanti metteranno alla prova le loro competenze tecniche e le capacità trasversali in un contesto internazionale e professionale. Il contest si articola in due sfide principali: la cucina e la pasticceria da un lato, il servizio di sala e la proposta beverage dall’altro, enfatizzando non solo l’esecuzione, ma anche l’organizzazione, la cura dei dettagli e la comunicazione efficace.
Il format dell’edizione 2026 mira a presentare una “ristorazione gourmet” accessibile e contemporanea. Ogni team dovrà lavorare su un tasting menu di tre portate, utilizzando ingredienti di alta qualità forniti dall’organizzazione e avendo la possibilità di includere elementi rappresentativi della propria cultura. La competizione si svolgerà in lingua inglese e coinvolgerà studenti di età compresa tra 16 e 24 anni, supportati dai loro docenti.
Dal punto di vista logistico, il contest prevede una fase iniziale presso il Park Hotel Casimiro di San Felice del Benaco (BS), partner di APF Valtellina, per l’avvio dell’evento e alcune prove, seguita da una fase finale in Valtellina, dove si svolgeranno la premiazione e quattro show cooking presso la sede di APF Valtellina a Sondalo.
Per APF Valtellina, Students’ Creative Food rappresenta un’opportunità per rafforzare le relazioni internazionali e promuovere progetti di mobilità e collaborazione tra scuole. Gli studenti vivranno un’esperienza che li porterà a lavorare in team, gestire imprevisti e confrontarsi con standard elevati in un contesto multiculturale, offrendo un laboratorio intensivo di professionalità e crescita personale.
Le dichiarazioni dei protagonisti
Elio Moretti, Presidente di APF Valtellina, ha commentato: “Con Students’ Creative Food vogliamo fornire ai ragazzi un’esperienza che rifletta la realtà lavorativa: lavorare sotto pressione, affrontare alti standard e collaborare con coetanei di diversi Paesi. Questa seconda edizione rappresenta un segnale importante per noi, confermando che APF Valtellina può essere un punto di riferimento per iniziative internazionali di qualità e un motore di opportunità per i giovani e il territorio”.
Marco Cimino, Project Manager del contest e Responsabile area progetti di APF Valtellina, ha aggiunto: “Rispetto all’anno scorso, Students’ Creative Food si arricchisce di un partenariato più ampio, includendo realtà legate ai nostri progetti di gemellaggio ed Erasmus. Questo è reso possibile grazie al supporto del territorio della Valtellina, che coinvolge oltre 50 enti e aziende partner. A tutti gli studenti di APF che parteciperanno al contest auguro un’esperienza intensa e significativa, capace di offrire competenze, motivazione e nuove relazioni durature”.